Krumplis lángos
Hozzávalók:
* 0,5 kg liszt
* 20 dkg főtt burgonya
* 3 dkg élesztő
* 1 tk cukor
* 1 tk só
* 2 dl tej
* 0,5 l olaj a kisütéshez
Elkészítés:
- A burgonyát puhára főzzük, összetörjük.
- A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
- A liszt + só + krumpli + élesztős tej => jól összedolgozzuk.
- Langyos helyen kb. fél óra alatt kétszeresére kelesztjük.
- Másfél cm vastagságúra kinyújtjuk és nagyobb korongokat vágunk belőle.
- Még 20 percig pihentetjük.
- Egy nagy, lehetőleg mély serpenyőben az olajat felforrósítjuk.
- A tésztabucikat széthúzkodjuk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.